La máxima expresión de terneza y distinción culinaria lista para su preparación.
El Filete Trozado de vacuno de Corte Criollo representa el estándar más alto en cuanto a suavidad y refinamiento carnívoro. Extraído de la zona lumbar interna del animal (lomo liso/solomillo), el filete es mundialmente reconocido por ser el músculo que realiza menor esfuerzo motriz, lo que se traduce en una carne de una textura incomparablemente tierna, magra y prácticamente libre de tejido fibroso o nervios. En esta presentación, el filete viene cuidadosamente trozado en origen, lo que garantiza medallones uniformes y limpios, listos para ir directo al fuego. Es el ingrediente definitivo para lucirse con un filete miñón, medallones a la pimienta, un sofisticado boeuf bourguignon o para sellar rápidamente a la plancha con mantequilla y romero.
Formato de 1 kg sellado al vacío: tecnología que preserva la perfección.
Esta presentación mayorista consta de una porción seleccionada de 1 kilogramo, envasada herméticamente bajo un riguroso sistema de sellado al vacío de alta resistencia. Al remover la totalidad del oxígeno del empaque, se detienen los procesos de oxidación y se previene de forma natural la proliferación de bacterias. Este método permite que la carne retenga de manera óptima sus jugos esenciales, su delicado sabor y sus nutrientes sin perder peso por deshidratación. Para restaurantes de alta cocina, hoteles, servicios de catering y carnicerías boutique, este formato trozado de 1 kg es una solución operativa perfecta: optimiza los tiempos de preparación en cocina, reduce la manipulación de alimentos y garantiza un desperdicio cero.
Abastecimiento estratégico de alto valor para tu negocio.
Contar con Filete de vacuno Corte Criollo en tus vitrinas o menús eleva de forma inmediata el estatus comercial de tu establecimiento. Al ser el corte premium por excelencia, atrae a un perfil de consumidor exigente y sibarita que prioriza la calidad absoluta por sobre el precio, lo que te permite asegurar transacciones de alto valor. Adquirir esta pieza en formato de 1 kg bajo condiciones mayoristas te otorga un costo por unidad sumamente competitivo, permitiéndote estandarizar el costo por porción en tu restaurante o maximizar los márgenes de ganancia en tu local detallista.
| Característica | Detalle |
| Marca | Corte Criollo |
| Corte | Filete de Vacuno |
| Formato | Trozado (Medallones limpios) |
| Formato de Envase | Bolsa de Alta Resistencia Sellada al Vacío |
| Contenido Unitario | 1 Kilogramo |
| Atributo Clave | Máxima terneza, carne ultra magra de primera categoría |
| Uso Culinario | Medallones a la plancha, filete miñón, tataki, lomo strogonoff |
| Conservación | Mantener refrigerado entre 0°C y 4°C o congelado a -18°C |
